Purin adalah senyawa yang ditemukan dalam tubuh dan makanan yang kita konsumsi. Meski tubuh memerlukan purin, asupan yang berlebihan dapat menimbulkan masalah kesehatan. Salah satu masalah kesehatan yang paling dikenal disebabkan oleh makanan tinggi purin berlebih adalah gout atau asam urat yang bisa menimbulkan rasa sakit pada sendi.
Makanan tinggi purin
Di dalam tubuh, purin biasanya diproses menjadi asam urat yang dikeluarkan melalui urine. Apabila kadar asam urat dalam tubuh terlalu tinggi, asam urat dapat mengkristal dan menumpuk di sendi-sendi yang dapat menyebabkan peradangan dan rasa sakit.
Berikut adalah makanan tinggi purin yang harus diperhatikan asupannya.
1. Daging merah dan jeroan
Konsumsi protein hewani tinggi dapat meningkatkan kadar asam urat. Daging merah seperti daging sapi, kambing, dan domba, mengandung purin dalam jumlah tinggi.
Begitu juga dengan jeroan seperti hati, ginjal, dan otak yang kaya akan purin. Mengonsumsi terlalu banyak daging merah dan jeroan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
2. Sayuran hijau
Sayuran hijau memberikan banyak manfaat bagi tubuh, tetapi beberapa jenis mengandung kadar purin yang tinggi, yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh. Beberapa jenis sayuran mengandung purin dalam jumlah cukup tinggi. Sayuran tersebut adalah brokoli, bayam, dan asparagus.
Akan tetapi, efek sayuran tinggi purin terhadap kadar asam urat tidak sebesar konsumsi makanan hewani tinggi purin seperti daging merah dan makanan laut. Hal ini disebabkan oleh kandungan serat dan antioksidan dalam sayuran membantu mengatur metabolisme purin.
3. Makanan laut
Makanan laut adalah salah satu sumber purin yang tinggi yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah dan memicu penyakit gout. Jenis makanan laut yang paling tinggi purin meliputi ikan sarden, makarel, teri, tuna, kepiting, remis, udang, dan kerang.
Tidak seluruh makanan laut mengandung tinggi purin. Beberapa ikan berlemak seperti salmon juga mengandung asam lemak omega-3 yang memiliki sifat antiinflamasi. Penderita asam urat disarankan untuk membatasi konsumsi makanan laut dan menggantinya dengan sumber protein nabati atau ikan rendah purin seperti ikan putih.
4. Minuman tinggi purin
Selain makanan, terdapat beberapa minuman yang sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering untuk penderita asam urat. Minuman tinggi purin adalah alkohol dan minuman berperisa yang harus dijaga asupannya agar tidak mengganggu kesehatan tubuh.
Bahaya makanan tinggi purin berlebih bagi tubuh
Purin yang masuk ke dalam tubuh akan dipecah menjadi asam urat. Jika produksi asam urat melebihi batas normal atau ginjal tidak mampu membuangnya dengan optimal, kadar asam urat di dalam darah dapat meningkat.
Penyakit yang dapat timbul akibat purin berlebih adalah:
1. Asam urat
Gout atau asam urat terjadi ketika kristal asam urat menumpuk di sendi, menyebabkan peradangan, kemerahan, dan rasa nyeri. Kondisi ini umumnya menyerang sendi yang ada pada jari kaki, lutut, serta siku. Serangan bisa muncul secara mendadak dan dapat sangat menghambat aktivitas sehari-hari.
2. Gangguan ginjal
Asam urat berlebih di dalam darah dapat membentuk kristal yang menumpuk di ginjal, berisiko menimbulkan gangguan fungsi ginjal hingga gagal ginjal. Selain itu, penderita yang tidak mengontrol kadar asam uratnya dengan baik berpotensi mengalami batu ginjal yang bisa menyebabkan rasa nyeri yang intens.
Kelola asupan purin
Untuk mencegah penyakit yang disebabkan oleh purin, berikut adalah beberapa cara yang bisa dilakukan:
- Menjaga berat badan ideal
- Batasi makanan dan minuman yang mengandung tinggi purin
- Minum banyak air putih
- Melakukan medical check up rutin
Penutup
Mengelola asupan purin adalah langkah penting untuk menjaga kesehatan tubuh, terutama bagi orang-orang yang berisiko tinggi mengidap penyakit asam urat atau gangguan ginjal. Jangan ragu untuk melakukan konsultasi dengan dokter spesialis penyakit dalam di Rumah Sakit Medistra jika Anda memiliki gejala atau pertanyaan seputar asam urat.
Butuh Bantuan atau Informasi Lebih Lanjut?
Rumah Sakit Medistra siap untuk melayani Anda. Untuk pertanyaan, informasi, dan bantuan darurat, Anda bisa menghubungi kami melalui:
Telepon: (021) 5210-200
Whatsapp: 0817-5210-200
Ambulans: (021) 521-02-01
Referensi:
- Zhang, Y., Chen, S., Yuan, M., Xu, Y., & Xu, H. (2022). Gout and Diet: A Comprehensive Review of Mechanisms and Management. Nutrients, 14(3525). https://doi.org/10.3390/nu14173525
- Gout diet: What’s allowed, what’s not – Mayo Clinic
- Foods high in purines – WebMD
Dokter Rekomendasi: 
Cindy Rahardja, Dr., Sp.PD
Internal Medicine
